Jornadas del Atún Salvaje de Almadraba
La Almadraba.
Es un arte de pesca tradicional con 3.000 años de historia en torno al cual gira la vida de los pueblos pesqueros del Golfo de Cádiz. Cuando los atunes pasan por el estrecho de Gibraltar camino del Mediterráneo para desovar, es cuando se les captura mediante un sistema de redes. La jornada acaba con el mar en calma, una almadraba en silencio mientras, a pocas millas, los ronqueadoresdespiezan las capturas para llevarlas a tu mesa.
Ven a disfrutar de este maravilloso manjar, una experiencia que no te querrás perder.
Jornadas gastronómica.
Es un homenaje a la pesca artesanal, una práctica que se ha perfeccionado con el paso del tiempo, pero cuyos principios de sostenibilidad y respeto por el océano han permanecido inalterables, hemos creado platos que deleiten el paladar.
Taberna la Yerbabuena.
En sus jornadas de Atún anuales que empiezan hoy (27/05/2024) ha adquirido un Atún de Almadraba de Zahara con un peso de 206Kg. Se degustanrán todas sus parte, tratar de lomo rojo, de lomo blanco, sashimi, ventresca parpatana, tarantelo, morrillo y mormónico.
